Río Caribe en la historia LOS SABORES DE MI PUEBLO

 

Río Caribe en la historia

LOS SABORES DE MI PUEBLO

Los sabores de mi pueblo es cosa de recordar

El equilibrio perfecto, entre la vieja cocina, con un ingrediente nuevo, la cocina popular; explosión de mil sabores que alegran el paladar.

María Cedeño y Petrica Ríos, con su mágico Mabi.

Aquí tienen la receta, para su elaboración: Se utiliza el guayacan, la concha del. acoquier, clavo, canela y jengibre y se le agrega el papelón

después de ese melao se le pone agua, amargo y una ración de mabi, elaborado del día anterior, dicen que cura hasta el alma, si usted es un gran pecador.

Toña, Raiza, Ismenia y Mery elaboran un chorizo, considerado por muchos, el mejor de la nación.

Desearían la Oscar Mayer, como también la Plumrose, contar con este cuarteto, que sin duda alguna causaría sensación.

Los helados de Pedro Aliendres, inventó un nuevo sabor.

Lo mismo Paulino.Bosque, con su famoso snow boll, el primero era un sorbete de mantecado y limón. De Paulino los de Jobito, causaban admiración.

Los dulces de tía Bartola, un zoológico en acción, patos, pericos y loros, en forma de caramelos adornaban la bandeja para su exhibición. la inventora del capullo, claro según mi opinión, era una cheff pastelera, delicia de la región.

Era el guarapo de Tito; el de las conchas de piña o papelón con limón

Su quiosco frente a la playa, brindaban

al peatón un verdadero alivio para calmar el calor. Mucha gente lo recuerda de aquella generación.

Los buñuelos de María Elena, peloticas de sabor, con sus ingredientes: yuca,  clavo y papelón, dicen los conocedores, quien los probara una vez volvía en nueva ocasión.

La dulce Mirna,  con sus bebidas espirituosas, que son una sensación

con nombres muy llamativos, pero no los digo ahora porque con toda seguridad, si lo decimos por radio, cerrarían la estación, y si es por TV, el canal de televisión.

La señora Verónica con el abrillantado de toronja, venían de todo el pueblo a compartir la ocasión

Hoy en día Omaira la de Emiro, se encarga de la tarea y sigue la tradición

Petra Fermín y Valentincito, hacedores de meriendas, con exquisito sabor, daban de ñapa el recorte, si la compra era al mayor.

barriga de vieja, cuca, mayorquin o beso, el nombre que le pusieran era un éxito seguro para cualquier vendedor

Pero en el día de hoy el asopado de Tamba es la nueva sensación, dicen que revive a un muerto, sin decir una oración

Si usted quiere comprobarlo, pase por su negocio y pida doble ración.

El cacao, las empanadas sobre todo de cazón, se encuentran en cualquier esquina, con su exquisita sazon que del arte culinario,

conserva la tradición

Carlos González

Organización Social

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